ला टोमाटिना (स्पेन)

ला टोमाटिना दुनिया के सबसे प्रसिद्ध और जीवंत खाद्य उत्सवों में से एक है, जो हर साल अगस्त के अंत में स्पेन के वलेन्सिया के पास बुनिओल शहर में आयोजित किया जाता है। इस उत्सव की मुख्य विशेषता एक विशाल टमाटर युद्ध है, जिसमें हजारों लोग भाग लेते हैं। हालांकि वास्तविक लड़ाई लगभग एक घंटे तक चलती है, यह उत्सव पूरे शहर में फैल जाता है, जिसमें परेड, संगीत समारोह और सड़क पार्टी शामिल होती हैं। इस दिन, हर जगह आप पायेगा, टैपस, जैमोन, गैजपाचो और अन्य क्लासिक भूमध्यसागरीय व्यंजन मिलते हैं।

ऑक्टोबरफेस्ट (जर्मनी)

ऑक्टोबरफेस्ट दुनिया का सबसे बड़ा बीयर और पारंपरिक बावेरियन भोजन उत्सव है, जो हर साल सितंबर के अंत से म्यूनिख में आयोजित होता है और लगभग दो सप्ताह तक चलता है। यह आयोजन पूरी दुनिया से लाखों मेहमानों को आकर्षित करता है और विशेष रूप से निर्धारित थरेसियनविज़े मैदानों में आयोजित होता है। इसका मुख्य आकर्षण विशेष इस उत्सव के लिए बनाई गई सिग्नेचर बीयर है। तंबुओं में, आगंतुकों को सॉसेज, पोर्क नकल, प्रेट्ज़ल, सॉवरक्रॉट और भुना हुआ चिकन परोसा जाता है।

पिज़्ज़ाफेस्ट (इटली)

पिज़्ज़ाफेस्ट एक वार्षिक पिज़्ज़ा उत्सव है, जो हर साल सितंबर में नेपल्स के काराचियोलो समुद्र तट पर आयोजित किया जाता है। यह असली नेपोलिटन पिज़्ज़ा के प्रेमियों के लिए मुख्य कार्यक्रम है, जिसे यूनेस्को ने सांस्कृतिक धरोहर के रूप में मान्यता दी है। कई दिनों तक, इटली और अन्य देशों के सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ाईओलो खुले आकाश के नीचे लकड़ी के ओवन में क्लासिक और अनोखी पिज़्ज़ा तैयार करते हैं। आगंतुकों को मार्घेरिटा, मेरिनारा, भैंस की मोज़रेला, ताजे टमाटर, एंकोवीज़ और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पिज़्ज़ा परोसा जाता है। स्वाद परीक्षणों के अलावा, मास्टर क्लास और विभिन्न प्रतियोगिताएं भी आयोजित होती हैं।

सैलॉन दु चॉकलेट (फ्रांस)

सैलॉन दु चॉकलेट दुनिया का सबसे बड़ा चॉकलेट उत्सव है, जो हर साल पतझड़ में पेरिस में आयोजित किया जाता है। यह दुनिया भर के प्रमुख चॉकलेटीयर, कन्फेक्शनर और कोको उत्पादकों को एक साथ लाता है। इस उत्सव का मुख्य आकर्षण एक विशाल प्रदर्शनी है, जिसमें दर्जनों देशों के उत्पाद प्रदर्शित होते हैं, साथ ही एक शो भी होता है जिसमें चॉकलेट से बनी पोशाकों के साथ रनवे शामिल होता है। आगंतुक हाथ से बने चॉकलेट, ट्रफल, प्रेलिन, हॉट चॉकलेट, कोको आधारित डेज़र्ट और दुर्लभ बीन्स की किस्मों का स्वाद ले सकते हैं। स्वाद परीक्षणों के अलावा, यहाँ कार्यशालाएँ, नए फ्लेवर प्रस्तुतिकरण और प्रसिद्ध विशेषज्ञों के व्याख्यान भी होते हैं।

ऑयस्टर फेस्टिवल (आयरलैंड)

अंतर्राष्ट्रीय ऑयस्टर फेस्टिवल यूरोप के सबसे पुराने पाक उत्सवों में से एक है, जो हर साल सितंबर के अंत में आयरलैंड के गैलवे शहर में आयोजित किया जाता है। यह ऑयस्टर सीजन के उद्घाटन का प्रतीक है और दुनिया भर के खाद्य प्रेमियों और पेशेवरों को आकर्षित करता है। मुख्य कार्यक्रम वर्ल्ड ऑयस्टर ओपनिंग चैंपियनशिप है, जिसमें विभिन्न देशों के प्रतिभागी प्रतिस्पर्धा करते हैं। आगंतुक ताजे ऑयस्टर के साथ-साथ सामन, मसल्स, केकड़ा और अन्य समुद्री भोजन के व्यंजन भी आनंद ले सकते हैं, जो पारंपरिक आयरिश व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

रामेन फेस्टिवल (जापान)

रामेन फेस्टिवल जापान के सबसे बड़े पाक उत्सवों में से एक है, जो हर साल अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में टोक्यो में आयोजित किया जाता है। देश भर की सबसे बेहतरीन रामेन दुकानें इस प्रतीकात्मक व्यंजन की क्षेत्रीय किस्में पेश करने के लिए एकत्रित होती हैं। इस उत्सव में, आप सभी प्रकार के रामेन का स्वाद ले सकते हैं: मांस या मछली के शोरबे में, सोया या मिसो सॉस के साथ, पतले या मोटे नूडल्स के साथ, और अद्वितीय स्थानीय सामग्री के साथ।

वाइल्डफूड्स फेस्टिवल (न्यूज़ीलैंड)

वाइल्डफूड्स फेस्टिवल एक अनूठा पाक उत्सव है, जो हर साल मार्च में न्यूज़ीलैंड के दक्षिणी द्वीप के होकिटिका शहर में आयोजित किया जाता है। इसका मुख्य आकर्षण क्षेत्र के जंगली वातावरण से प्राप्त प्राकृतिक सामग्रियों से बने विदेशी व्यंजन हैं। प्रतिभागी झींगुर, कृमि, समुद्री इचिन, ईल, पॉसम की पूँछ, हिरण के व्यंजन, साथ ही जामुन, शहद और जड़ी-बूटियों की स्थानीय विशेषताओं का स्वाद ले सकते हैं। पाक खोजों के अलावा, आगंतुक खाना बनाने की प्रतियोगिताओं, संगीत प्रस्तुतियों और पोशाक परेड का आनंद भी लेते हैं।

बिबिंबाप फेस्टिवल (दक्षिण कोरिया)

बिबिंबाप फेस्टिवल कोरियाई भोजन का वार्षिक उत्सव है, जो अक्टूबर में जोंजू में आयोजित किया जाता है, जिसे इस राष्ट्रीय व्यंजन का जन्मस्थान माना जाता है। बिबिंबाप चावल के साथ सब्जियां, मांस, अंडा और मसालेदार गोचुजांग के साथ परोसा जाता है, जिसे परोसने से पहले पूरी तरह मिलाया जाता है। यह उत्सव पारंपरिक व्यंजनों, क्षेत्रीय सामग्रियों और स्थानीय रसोइयों के कौशल पर जोर देता है। आगंतुक क्लासिक बिबिंबाप के साथ-साथ समुद्री भोजन, टोफू या जंगली जड़ी-बूटियों के साथ आधुनिक प्रकार के बिबिंबाप का भी स्वाद ले सकते हैं।

उबुद फूड फेस्टिवल (इंडोनेशिया)

उबुद फूड फेस्टिवल इंडोनेशिया का सबसे बड़ा पाक उत्सव है, जो हर साल अप्रैल में बाली की सांस्कृतिक राजधानी, उबुद में आयोजित किया जाता है। इसका उद्देश्य पारंपरिक और आधुनिक पाक कला के दृष्टिकोण से बालिनी और इंडोनेशियाई व्यंजनों की समृद्धि को प्रदर्शित करना है। इस उत्सव में देश के शीर्ष शेफ शामिल होते हैं। आगंतुक साते, बाबी गुलिंग (भुना हुआ बच्चा सूअर), केले के पत्तों पर परोसा जाने वाला चावल, करी, टेम्पे और उष्णकटिबंधीय मसालों के साथ बने व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। कार्यक्रम में पाक प्रदर्शन, चर्चाएँ और मास्टर क्लास भी शामिल हैं।

पाउटिन वीक (कनाडा)

कनाडा में पाउटिन वीक एक वार्षिक पाक उत्सव है, जो इस पारंपरिक कनाडाई व्यंजन के लिए समर्पित है। पाउटिन फ्राइज़, चीज़ कर्ड्स (चेडर) और गर्म मांस ग्रेवी का भरपूर भोजन है, जो 20वीं सदी के मध्य में क्यूबेक में प्रकट हुआ था। यह उत्सव पूरे देश में फरवरी की शुरुआत में आयोजित होता है: मॉन्ट्रियल और क्यूबेक सिटी से लेकर टोरंटो और वैंकूवर तक। सैकड़ों रेस्तरां क्लासिक संस्करण के साथ-साथ बत्तख, समुद्री भोजन, शाकाहारी सामग्री और असामान्य सॉस के साथ रचनात्मक व्यंजन भी पेश करते हैं। आगंतुक सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों के लिए मतदान करते हैं, जिससे भागीदारी एक पाक मैराथन में बदल जाती है।